Lekkie sałatki na lato

Lato jest okresem w którym masz najlepszy dostęp do świeżych warzyw i owoców. Ciepłe dni i wieczory powodują iż nie mamy zbytnio ochoty na ciepłe posiłki, a najlepszym sposobem na poradzenie sobie z głodem właśnie w tym okresie są lekkostrawne sałatki. Dzięki sałatkom uzupełnisz braki w witaminach, ochłodzisz organizm i zaspokoisz głód, dlatego korzystaj z dostępności warzyw i owoców latem. Przedstawię Ci 3 przepisy na sałatki i zapewniam Cie, że na pewno skusisz się na co najmniej jedną.

Mozzarella
Składniki: 2 filiżanki mielonych pomidorów, ¾ filiżanki mielonego sera mozzarella, 3 łyżki mielonych jabłek, 2 łyżeczki oliwy z oliwek, ¼ łyżeczki soku z cytryny, ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu, 1 ząbek czosnku mielony lub kruszony, ¼ filiżanki wody, ¼ filiżanki posiekanej bazylii, jedna paczka kaszy kuskus.

Przygotowanie :
1. Wrzuć do miski pomidory, ser mozzarella, jabłka, oliwę z oliwek, sól, pieprz i czosnek. Wymieszaj, a następnie wsadź do lodówki na 30minut.
2. W miedzy czasie przygotuj kasze kuskus, 5 min parzenia powinno wystarczyć. Następnie pozostaw ją do wystygnięcia.
3. Wymieszaj schłodzony kuskus i bazylię z resztą składników.
4. Gotowe do podania, całość można ozdobić całymi liśćmi bazylii.

Tortellini
Składniki: ½ kg pierożków tortellini, 1/3 filiżanki oliwy z oliwek, ¼ filiżanki oleju balsamicznego, 2 łyżki posiekanej bazylii,  1 łyżka posiekanego parmezanu, 1/8 łyżeczki pieprzu, 1 posiekana zielona cebula, 1 posiekana marchewka.

Przygotowanie:
1. Ugotuj tortellini jak zalecone jest na jego opakowaniu.
2. Spłucz tortellini zimną wodą, a następnie osusz.
3. Wymieszaj pozostałe składniki.
4. Dodaj do pozostałych składników tortellini, upewnij się, że wszystko jest dobrze wymieszane, a następnie schowaj do lodówki na minimum 2 godziny.

Garbanzo
Składniki: 450g fasoli garbanzo, jeden średni ogórek pocięty w plasterki, 1/3 filiżanki posiekanej czerwonej cebuli, ¼ filiżanki posiekanej naci pietruszki, ½ filiżanki oliwek w plasterkach, 3 łyżki oleju roślinnego, 3 łyżki czerwonego octu winnego, 1 łyżka cukru, 1 łyżka soku z cytryny, 2 ząbki czosnku zmielonego, ¼ łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu.

Przygotowanie:
1. Wymieszaj w średnim naczyniu: fasole, ogórki , cebule, pietruszkę i oliwki.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj pozostałe składniki.
3. Zmieszaj składniki z obu naczyń.
4. Gotowe do spożycia.

No related posts.