Postaram się wyjaśnić powstałe wątpliwości:

Młode ziemniaki są mniej kaloryczne, ponieważ zawierają mało skrobi i są „sypkie”. Starsze ziemniaki są bardziej kaloryczne, ponieważ mają dużo skrobi i „mączystą” strukturę.

Co do drugiej wątpliwości – masło o obniżonej zawartości tłuszczu to przetwór podobny do masła, którego zawartość tłuszczu jest mniejsza niż 80% wagi (dla porównania masło to przetwór, w którym zawartość tłuszczu i mleka jest nie mniejsze niż 80%, ale mniejsze niż 90%).

Na przykład „masło ekstra” zawiera około 82,5% tłuszczu, a masło śmietankowe już około 74% tłuszczu. Masła o mniejszej zawartości tłuszczu to tak zwane masełka lub miksy, w których część tłuszczu zastępuje się olejami roślinnymi i utwardzonymi tłuszczami. W ten sposób uzyskuje się niższą niż w przypadku masła zawartość cholesterolu oraz nasyconych tłuszczy. Pod tym względem produkty te są dużo zdrowsze niż „tradycyjne” masło.

Zastanawiam sie, co macie na mysli z ta porada…

„Zamiast śmietany i tłustego mleka dodaj do ziemniaków chudego mleka lub masła o małej zawartości tłuszczu.”

Nie jestem pewna, czy maslo o malej zawartosci tluszczu nawet istnieje…moze margaryna, lub podobny produkt…

ogolnie fajna strona, ale wiele „faktow” i stwierdzen mnie zastanawia…