Żywność modyfikowana genetycznie – tak czy nie?
Żywność modyfikowana genetycznie to gorący i kontrowersyjny temat. Dla jednych oznacza efekt postępu, dający wiele możliwości, w tym zwłaszcza nadzieję na poradzenie sobie z problemem głodu, dla drugich ryzyko takiej zmiany żywności, która nie pozwoli już jeść posiłków w pełni naturalnych.
Czym jest GMO?
GMO to skrót od żywności modyfikowanej genetycznie. Z angielskiego gentically modified oganism. Pod tą nazwą kryją się rośliny lub rzadziej zwierzęta, które mają zmieniony sztucznie kod genetyczny. Zazwyczaj posiadają dodatkowy transgen, który prowadzi do zmiany genu. W ten sposób można uzyskać większą skuteczność upraw, poprzez zwiększenie ich efektywności, ochronę przed plagami oraz różnymi chorobami. Niekiedy oddziałuje się na czas owocowania, czy też wpływa się na wielkość, soczystość i atrakcyjność danych produktów.
GMO to także pasze oraz inne pokarmy, którymi karmi się zwierzęta.
Od kiedy istnieje GMO?
Pierwsze badania genetyczne rozpoczęły się w połowie lat 70-tych. Pierwsze działania handlowe w tym zakresie zaczęły się jednak dopiero w latach 90-tych. Dzisiaj żywność modyfikowana genetycznie jest dostępna na szeroką skalę w wielu punktach na całym świecie.
Jakie są zagrożenia?
Niestety tego nie wiemy. Wielu naukowców podkreśla, że nie mamy dzisiaj świadomości, jakie mogą być konsekwencje zmiany genomów. Nie możemy przypuszczać, jaki wpływ zmienione genetycznie produkty będą miały na ludzi w perspektywie długofalowej.
Przeciwnicy zauważają, że żywność modyfikowana genetycznie daje tylko chwilowy efekt. Toksyny, które pomagają jej przetrwać, wnikają w glebę, czyniąc w niej spustoszenie, wyjaławiając je. Z drugiej strony nie da się zauważyć, że są one lepsze od pestycydów oraz środków chwastobójczych.
GMO może zaburzyć równowagę ekosystemu, w który wpisane są straty roślin oraz zwierząt. Może dodatkowo doprowadzić do powstania bardzo odpornych chwastów, których usunięcie będzie trudne, a nawet niemożliwe. Dodatkowo GMO może doprowadzić do wyginięcia nie tylko szkodników, ale również pożytecznych owadów, np. biedronek.
Istnieją głosy, że najbezpieczniej byłoby odczekać dwa pokolenia, by sprawdzić, jaki dokładnie wpływ na zdrowie oraz na środowisko ma żywność modyfikowana genetycznie.
Jakie sÄ… nadzieje?
GMO może rozwiązać głód na świecie. Pozwolić się najeść tym, którzy umierają z głodu. Dlaczego? Bo wszystko wskazuje na to, że będzie można je hodować w warunkach, w których dotychczas by nie wytrzymały. Żywność modyfikowana genetycznie jest odporniejsza na trudne warunki oraz wszelkie choroby.
Entuzjaści GMO nie zgadzają się z tym, że żywność taka może prowadzić do zaburzeń ekosystemu. Według nich stosowane w tradycyjnych uprawach pestycydy dużo bardziej na nią wpływają. Nie obawiają się też gigantycznych chwastów. Problem uodporniania tych roślin jest już długo znany i do tej pory rolnicy sobie z nim radzą.
Lepszy smak, lepsze wartości odżywcze
Żywność modyfikowana genetycznie daje również inne korzyści. Da się wiele zrobić ze względu na smak i wartości odżywcze. Jabłka mogą być słodsze, pomidory bardziej czerwone (o cienkiej skórce), ryż może być wzbogacony w witaminę A, a sałata może dodatkowo chronić przed chorobami wątroby.
Większa skłonność do alergii i inne konsekwencje
Pewne niepokoje niosą odnotowane kilkanaście lat temu negatywne konsekwencje w postaci pojawiania się silnych alergii. duże wątpliwości budzi to, że nie wiemy, w jaki sposób żywność i jej odporność na bakterie będzie odbierana przez środowisko układu pokarmowego, czy w ten sposób nie uodpornią się na leczenie również bakterie powodujące liczne choroby. Nie mamy pełnej kontroli nad rozprzestrzenianiem się żywności modyfikowanej.
Czy GMO jest bezpieczne?
To naprawdę trudne pytanie. Naukowcy mają często odmienne zdanie na ten temat. Wydaje się, że najrozsądniejsze jest każdorazowo indywidualne ocenianie i sprawdzanie danej żywności. Trzeba się jednak liczyć z tym, że na tę chwilę i tak nie znamy całej prawdy. Wydaje się, że najlepiej podejść z pokorą do zagadnienia.
Ponadto każdy produkt powinien być dobrze oznaczony, by konsument mógł sam zdecydować, czy dany produkt kupić czy nie.
Liczby
- Żywność GMO uprawiana jest na 114 mln hektarach
- GMO uprawiane jest w 22 krajach
- Najwięcej GMO produkuje Ameryka Północna i Południowa
- Najwięcej GMO w Europie uprawia się w Hiszpanii i Rumunii
- Najczęściej modyfikowaną rośliną jest soja. Stanowi ona aż 57% całej zmodyfikowanej uprawy. W dalszej kolejności kukurydza, bawełna oraz rzepak.
No related posts.
