Zasady diety Colette Lefort

Colette Lefort, francuska dietetyczka zakłada, by trzymać się określonych zasad diety. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na kompozycję posiłków, które lądują na naszych talerzach. Węglowodany i białka można łączyć z każdego rodzaju warzywami oraz owocami. Zakazane jest jednak jedzenie warzyw wysokokalorycznych takich, jak banany, czy winogrona.

Druga ważna zasada to niełączenie oleju i margaryny, masła i smalcu oraz smalcu do smażenia i śmietany do zabielania.
Po zjedzeniu posiłku możemy pić gorzką kawę lub nieposłodzoną herbatę. Przez cały dzień można pić wodę mineralną. W diecie nie można stosować sosów vinegret. Zabronione są również alkohol i słodycze.

Zalety

• podczas diety nie grozi nam głód,
• bogate menu – każdy znajdzie coś dla siebie,
• ludzie o słabej woli mają dużą szansę poradzić sobie z założeniami tej diety,
• można chudnąć bezpiecznie, bez gwałtownych skoków wagi,
• nie musimy się obawiać o efekt jojo,
• dietę można kontynuować w domu, jak również stosować na mieście.

Przykład – czyli co jeść na diecie Colette Lefort?

Na diecie Colette Lefort podchodzi się do tematu żywienia rozsądnie.  Na śniadanie można zjeść sałatkę owocową z odtłuszczonym jogurtem lub zjeść płatki zbożowe z owocami dostępnymi w danym sezonie. Do picia można wybrać kawę lub herbatę. Na obiad polecana jest ryba pieczona w piecyku lub zawinięta w folię, gotowana fasolka szparagowa, warzywa na parze. Można również przygotować ciemny makaron z przyprawami oraz sałatkę z sosem vinegret. Na kolację jemy cielęcinę z kabaczkiem i fasolką szparagową lub ciemny ryż z warzywami, polany sokiem z cytryny.

Ciekawostki – dlaczego nie zaleca się bananów i winogron?

To nie najzdrowsze owoce… Istnieje kilka przyczyn. Podstawa to, w przypadku bananów, brak jadalnej skórki, która niesie najwięcej korzyści. Po drugie brak nasion, który również nie przemawia na ich korzyść. Banany są wysokokaloryczne, ale nie dadzą uczucia sytości, nie przyniosą też poprawy funkcjonowania układu pokarmowego.

Jeśli natomiast weźmiemy pod uwagę winogrona, to są to owoce nie najlepsze ze względu na wysoką zawartość cukru i to najgorszych z możliwych – glukozy. Dwa wspomniane owoce nie są wskazane podczas diety.

No related posts.

Powiązane wpisy wygenerowane przez wtyczkę Yet Another Related Posts.

Dieta białkowa została podzielona na cztery etapy, nazywane protalami. Pierwsze dwa powstały po to, by umożliwiać zrzucenie zbędnych kilogramów oraz dwa kolejne po to, by utrwalić rezultaty  te, które się wcześniej osiągnęło i w ten sposób uniknąć efektu jojo.

Pierwszy etap

Pierwsza faza to tak zwana faza uderzeniowa. Trwa jedynie 5-10 dni, podczas których należy jeść tylko chude mięso, ryby (pieczone, wędzone, gotowane, smażone), nabiał (chudy ser, jogurty, nabiał, kefiry, maślanka), owoce morza, podroby (bez tłustych części), chude wędliny (minimum 4% zawartości tłuszczu) oraz jajka. Zabronione jest spożywanie cukru, skrobi, warzyw i owoców. Ten czas pozwala szybko zgubić sporo kilogramów.  Pierwszy etap przypomina pod niektórymi cechami głodówkę, zmuszając organizm do sięgania po zgromadzone rezerwy tłuszczu. Jednak różnica jest taka, że w tym okresie można jeść (niektóre produkty) i czuć nasycenie. Na pierwszym etapie wskazane są przyprawy pobudzające trawienie, na przykład chili, korniszony, cebula, pietruszka, cytryna, musztarda, ocet, sól.

Pierwszy etap powinien być również czasem picia sporej ilości wody (optymalna ilość to 1,5 – 2 litrów na dzień). Można również, jednak bez przesady, pić kawę, herbatę oraz sparzyć sobie zioła.

Niestety w pierwszej fazie nie można pozwolić sobie na żadną słabość. Jeśli zjemy coś spoza listy, musimy liczyć się z tym, że cały trud zostanie zaprzepaszczony. Dlatego warto to mieć na uwadze i trzymać się ściśle wszystkich zasad.

Drugi etap

To czas, kiedy mogą odetchnąć osoby przyzwyczajone do jedzenia sporej ilości warzyw.  W fazie naprzemiennej, bo tak nazywa się drugi etap, można włączyć w jadłospis surowe lub gotowane warzywa. Szczególnie dobre będą w tym wypadku pomidory, szparagi, grzyby, sałata, ogórki, szpinak, rzodkiewki, kapusta, seler, bakłażany, papryka, buraki, szparagi, cykoria.

Na tym etapie przez pięć dni można stosować bardziej wzbogacone menu, uwzględniające wspomniane wyżej warzywa oraz przez kolejne pięć dni jedynie podstawowego menu z pierwszego etapu.

Na tej fazie należy pozostać do uzyskania odpowiedniej wagi. To w zależności od konkretnej osoby oraz jej potrzeb – może trwać nawet kilka miesięcy. Plusem tego etapu jest na pewno to, że można jeść takie ilości oraz w takim czasie, jaki uznamy za najbardziej stosowny. Nie trzeba się kurczowo trzymać z góry ustalonych zasad.

Uwaga, na tym etapie nie można jeść wszystkiego: zabronione są kartofle, ryż, kukurydza, zielony groszek, bób, soczewica, fasola, groch i karczochy.

Trzeci etap

Trzeci etap to faza utrwalenia, podczas której masz za zadanie utrzymywać raz wypracowaną wagę. To czas, kiedy masz zwrócić uwagę na ukształtowane nawyki, pielęgnować je w dodatkowy sposób oraz w ten sposób chroniąc się przed efektem jojo.

Ile trwa ta faza? Jeśli zrzuciłaś/eś przykładowo 5 kilogramów – 50 dni. Liczy się 10 dni na każdy jeden kilogram zrzucanej wagi.

Na tym etapie oprócz produktów, które jadło się na pozostałych etapach, można włączyć również chleb pełnoziarnisty (maksymalnie dwie kromki każdego dnia). Makaron, ryż i ziemniaki – tylko dwa razy w tygodniu jeden z wybranych produktów.  Dozwolony jest ser, ale jedynie kilka plasterków dziennie. Na tym etapie można jeść także owoce, ale tylko te, które zawierają małe ilości cukru (zakazane są winogrona, czereśnie oraz banany).

Dobra wiadomość to taka, że w tym okresie można zjeść pełen obiad – dwa razy w tygodniu, składający się z zupy, drugiego dania, przystawki i deseru. Gdy jednak zagwarantujemy sobie taką ucztę, na jeden dzień należy wrócić do pierwszego etapu diety, zapewniając sobie niejaki detoks.

Czwarty etap

Ostatni etap to już faza stabilizacji. W tym okresie możemy się cieszyć już osiągniętym rezultatem – piękną, szczupłą sylwetkę.  Na tym etapie należy w szczególności dbać również o odpowiednie nawodnienie, czyli pić przynajmniej dwa litry wody. Niektóre źródła wskazują również, by wypijać proteinowy koktajl.

Powinniśmy także zwracać uwagę na to, co jemy na śniadanie. Pierwszy posiłek w ciągu dnia powinien być bogaty w białko. Nie żałujmy sobie twarogu, jogurtu, maślanek, jaj. Wystrzegajmy się jednak cukru. Dozwolona jest kawa i herbata, ale bez dodatkowego dosładzania. Zamiast słodyczy możemy sięgnąć po ciasteczka owsiane. Innych słodkich zapychaczy nie stosujmy.

Poza ogólnie zdrowymi i dość powszechnymi zasadami możemy jeść wszystko. Starając się systematycznie dostarczać organizmowi potrzebnych mu do funkcjonowania kalorii.

Dieta proteinowa na cellulit

Dieta proteinowa to, zwłaszcza po przetrwaniu pierwszych faz, zdrowy sposób. Pierwsze etapy są pod wieloma względami kontrowersyjne, kolejne jednak zapewniają (przy sporym samozaparciu) utrzymanie szczupłej i pięknej sylwetki.

Pierre Dukan zalecając picie sporej ilości wody i unikanie słodyczy, pozwala również usunąć toksyny z organizmu i zmobilizować organizm do rozbijania złogów tłuszczu. Pozytywnie na wygląd skóry i tkanek pod nią wpływa również białko. Oprócz utraty zbędnych kilogramów, efektem ubocznym jest także zmniejszenie obwodu kluczowych obszarów na ciele – zwłaszcza uda oraz pas.

Być może niektóre osoby interesuje, w jaki sposób można osiągnąć ten efekt. Odpowiedź nie jest trudna: wzmożona praca nerek (ze względu na dostarczanie większej ilości wody), jak również wodoszczelne działanie białek pozwala oczyścić tkanki zaatakowane przez skórkę pomarańczową. Białka stymulują organizm (najbardziej jak to możliwe) do spalania tłuszczy i do usuwania toksyn oraz soli. W konsekwencji dochodzi do zmniejszania cellulitu.

Niestety samo stosowanie diety białkowej może nie być wystarczająco skuteczne. Do uzyskania naprawdę zadowalających efektów niezbędne jest połączenie jadłospisu ze stosowaniem ćwiczeń oraz ujędrniających i antycellulitowych kosmetyków. Tylko takie kompleksowe działanie pozwala uzyskać naprawdę dobre efekty.

Dieta Dukana kontrowersje

Mimo że dietę Dukana tworzył lekarz, ciągle powielane są informacje o wiążących się z nią konsekwencjach. Jadłospis białkowy bowiem nie jest obojętny dla naszego zdrowia. Może w dość mocny sposób obciążać nerki, wątrobę oraz trzustkę.

Na dietę Dukana powinny decydować się osoby zdrowe. Ponadto warto podczas stosowania jadłospisu proteinowego pozostawać w kontakcie z lekarzem. Zalecane jest wykonywanie badań kontrolnych, sprawdzających, czy wszystko jest w porządku. Jeśli do odchudzania proteinowego podejdziemy ostrożnie, możemy liczyć na najlepsze efekty naszych działań.

Related posts:

1. Na czym polega dieta niełączenia?
2. Na czym polega racjonalne odchudzanie?
3. Dieta plaż południowych

Powiązane wpisy wygenerowane przez wtyczkę Yet Another Related Posts.

Nadmiar energii, nadmiar tłuszczu

Nie trzeba chyba pisać o tym, że otyłość to dzisiaj plaga i że walka z nią jest dzisiaj konieczna. Dieta, która byłaby pomocna w utrzymaniu sylwetki, co ma znaczenie została wymyślona przez lekarza pracującego w Centrum Leczenia Otyłości SABA w Łodzi dr Beatę Będzińską. Pani doktor, jak mało kto, przekonała się bowiem, że łatwiejsze niż leczenie otyłości jest jej zapobieganie. W tym celu wspomniana lekarka napisała kilka książek: Dieta bez cudów” (Łódź 1990), „Pokonać czas – być piękną” (Warszawa 1993), „Schudnij”, (Warszawa 1993) i „Szczupłą być” (Kraków 1997).

Jedz często małe porcje

Zalecenie nie jest może zbyt oryginalne, ale zbyt często o nim zapominamy. W codzienności często zapominamy o jedzeniu. Ciągle wydaje się nam, że są rzeczy ważniejsze.
Ponadto należy wybierać takie posiłki i takie składniki, które na dłużej zapewniają sytość. Skupiając się na tym, by je jeszcze długo przeżuwać, wysyłamy organizmowi kolejny sygnał o tym, żeby nie domagać się zbyt szybko kolejnej porcji jedzenia. Ponadto należy jeść bez popijania.
Dr Będzińska stoi po stronie zasady, aby podczas jedzenia nakładać od razu wszystko, co chcemy zjeść, by dokładnie widzieć, ile jemy. Należy jak ognia unikać dokładek.
To nie wszystko. Zbyt często jemy, oglądając telewizję lub siedząc przed monitorem komputera. Trzeba się zdecydować – albo jemy, albo oglądamy telewizję.

Dieta na sześć dni

Dieta dr Beaty Będzińskiej to dieta ułożona na sześć dni. Pozwala schudnąć i z drugiej strony wypracować w sobie zdrowe nawyki żywieniowe.
Plusem jadłospisu jest na pewno to, że jest on urozmaicony. Nie brak w nim substancji odżywczych. Choć maksymalna ilość kalorii w ciągu dnia powinna być równa  1000-1200 kalorii. Przy odrobinie dobrych chęci można niemal na 100% uniknąć efektu jo-jo. Podstawa to systematyczne i powolne zwiększanie ilości spożywanych kalorii. Każdego tygodnia należy to robić o około 200 kcal.
Dieta zakłada przyrządzanie mięs bez użyciu tłuszczu, wykorzystując do tego celu grill lub ruszt.

Podstawowe zalecenia – menu

W trakcie diety przede wszystkim należy dużo pić. Podstawa to woda mineralna, herbata owocowa, soki bez cukru, kompoty niedosładzane. Napoje należy pić pół godziny przed posiłkiem. Nie później. W ten sposób można zapewnić sobie aktywne trawienie i unika się sytuacji, kiedy zostałoby ono spowolnione.
W trakcie sześciu dni diety Będzińskiej nie wolno pić alkoholu ani pić kawy.
Pewne produkty są zakazane i tak: ser żółty, konserwy, ryż, kasza, kluski, ziemniaki, olej, masło, guma do żucia, majonez, margaryna, cukier, słodkie napoje, słodycze, niektóre owoce (banany, gruszki, pomarańcze, kiwi).

Dla kogo ta dieta?

Dieta jest polecana zwłaszcza osobom otyłym oraz tym, którzy chcą zmienić złe nawyki i zacząć się odżywiać racjonalnie, zdrowo.
Co ciekawe w trakcie diety jej autorka nie zaleca aktywności fizycznej ani sportów wyczynowych, być może z powodu pojawiających się niedoborów kalorycznych.
Jeśli pojawi się zgaga lub wzdęcia, należy surowe owoce i warzywa zamienić na gotowane oraz chleb razowy zamienić na zwykły, biały, pszenny.

Co należy jeść?

Dzień 1: na śniadanie jajko na miękko, herbata z cytryną i kromka chrupkiego chleba, na II śniadanie 10 dkg chudego białego sera i pomidor z kefirem, na obiad – 10 dkg dorsza przygotowanego na grillu i surówka z buraków, na kolację 5 dkg chudej wędliny, ogórek i kromka chrupkiego chleba.

Drugiego dnia na śniadanie pijemy szklankę mleka,  jemy kromkę chleba z wędliną i pomidor. Na drugie śniadanie sałatka z rzodkiewką, sałatą i kefirem oraz szklanka herbaty.   Na obiad 10 dkg polędwicy wołowej z grilla, surówka z jabłek i marchwi. Na kolację należy zjeść 10 dkg galaretki z kurczaka oraz paprykę.

W dniu trzecim na śniadanie jemy 10 dkg twarożku ze szczypiorkiem, kromkę razowego chleba, szklankę herbaty. Na drugie śniadanie jemy jogurt i sucharek. Na obiad 10 dkg cielęciny z rusztu,  surówkę z jabłka i marchwi oraz szklankę buliony. Z kolei na kolację 10 dkg gotowanego szpinaku i jajko sadzone na mleku.

Na dzień czwarty dr Będzińska  na śniadanie zaleca płatki owsiane (dwie łyżki) na mleku, szklankę herbaty oraz jabłko. Na drugie śniadanie jemy jajko, kromkę pieczywa chrupkiego, sałatę i pomidor. Na obiad 10 dkg cielęciny z rusztu, surówkę z jabłka, marchwi i selera, szklankę bulionu. Na kolację natomiast 5 dkg wędliny wołowej, kromkę pieczywa chrupkiego, surówkę z kapusty i marchwi.

Piątego dnia na śniadanie jemy kromkę pieczywa chrupkiego, 10 sztuk rzodkiewek, 5 dkg wędliny cielęcej oraz szklankę soku z marchwi. Na drugie śniadanie jogurt i jabłko. Na obiad natomiast paprykę faszerowaną kurczakiem i wybranymi warzywami, zupę z grzankami i szklankę kompotu bez cukru. Na kolację jemy suflet z dorsza, ogórka, kromkę pieczywa razowego i pijemy herbatę owocową.
Szóstego dnia stosujemy menu podobne do tego z dni poprzednich (np. wybierając jeden zestaw z poprzednich dni).

Related posts:

1. Dieta stabilizacyjna

Powiązane wpisy wygenerowane przez wtyczkę Yet Another Related Posts.

Dieta dla uzależnionych

Dieta czekoladowa to wyśmienity pod każdym względem sposób dla osób uzależnionych od mlecznej czekolady. Przechodząc na nią, można skończyć w końcu z wszelkimi ograniczeniami i jeść słodkości w dużo większej ilości niż to jest dozwolone. Mimo że czekolada daje uczucie sytości, to nie pozostaje ono na dłużej niż parę chwil, z tego powodu trudno się nią najadać. Mało optymistyczna wiadomość jest równie taka, że przybywając na diecie czekoladowej każdego dnia można spożywać jedynie 1000 kalorii.

Ile trwa?

Dieta czekoladowa może trwać maksymalnie trzy dni, podczas których je się same słodkości. Zaleca się, by dietę zaplanować na weekend, kiedy mamy trochę czasu i możemy się zrelaksować. Taki jadłospis to prosta droga do dobrego samopoczucia i do zwiększenia ilości energii.

Co jeść?

Dieta trzydniowa to jadłospis rozpisany na trzy główne posiłki. Na śniadanie należy jeść muesli z płatków owsianych lub kukurydzianych z dodatkiem suszonych owoców oraz kawałkami czekolady, najlepiej gorzkiej. Dobrym sposobem będzie także babeczka czekoladowa, czy też twarożek zjedzony z dodatkiem kakao. Na obiad doskonale nada się jogurt z czekoladą lub naleśniki ze słodkim nadzieniem albo grysik  z czekoladą. Na kolację zjedz sałatkę owocową polaną rozgrzaną czekoladą. Możesz również zjeść budyń polany gorącą czekoladą lub gofra z owocami.

Za każdym razem, gdy poczujesz głód między posiłkami rozwiązaniem jest kostka gorzkiej czekolady. Najlepiej przez dłuższy czas trzymać ją w ustach, w ten sposób doprowadzając do jej rozpuszczenia. Taki sposób jej jedzenia da na dłuższy czas uczucie sytości. Do picia wybieraj wodę mineralna lub delikatne herbaty owocowe lub ziołowe. Optymalna ilość napojów to dwa litry, które pozwalają na utrzymanie odpowiedniego nawilżenia.

No related posts.

Powiązane wpisy wygenerowane przez wtyczkę Yet Another Related Posts.

Za tym wszystkim maszeruje prosta konsekwencja: zapchany przewód pokarmowy oraz żołądek, które wołają o pomoc po nadmiernym przejedzeniu. Po takich sesjach z kaloriami może być ciężko…Wchłanianie i trawienie pokarmów jest najczęściej dla przemęczonego organizmu wyjątkowo trudne. Stąd konieczne się staje zastosowanie lekkostrawnej diety. Tej samej, którą zaleca się przy chorobach wrzodowych,  żywieniu małych dzieci i osób starszych. Jak ona wygląda? Przedstawiam jej zasady w poniższym artykule.

Niestrawność

Na niestrawność z różną częstotliwością cierpi aż połowa Polaków. Problemy te stają się coraz poważniejsze i dotykają większej grupy osób wraz z wiekiem. Co ciekawe częściej osób mieszkających w dużych miastach niż na wsi/ w małych miasteczkach.

Jak rozpoznać niestrawność?

• Ból pojawia się w nadbrzuszu i zmniejsza się po spożyciu środków farmaceutycznych na niestrawność (np. węgiel).
• Często niestrawności towarzyszy tak zwane puste odbijanie, uczucie pełności, wzdęty brzuch,
• Pojawia się uczucie ciężenia i zalegania pokarmu w żołądku.
• Nie cierpimy na chorobę wrzodową.

Co jeść?

Nakaz jest prosty, choć trudny w stosowaniu. Będąc na diecie lekkostrawnej, należy jeść delikatne warzywa i owoce bez skórki i pestek. Powinny być one dobrane z należytą starannością, omijając wszystkie egzemplarze wzbudzające naszą podejrzliwość – zżółknięte, zepsute, czy gorszej jakości.
Najlepszą techniką przyrządzania w trakcie stosowania diety lekkostrawnej jest gotowanie: w tym także gotowanie na parze. W tradycyjnym gotowaniu (w wodzie) dodatkowo można liczyć na to, że przygotowywane jarzyny pozbędą się trochę błonnika, dzięki temu będą łagodniejsze dla przewodu pokarmowego i nie będą w nim zalegać.

Owoce jemy same, bez dodatków: cukru, polew, czy bitej śmietany. Najlepiej je zetrzeć, pokroić w drobne kawałki lub ugotować z nich sok.

Jeśli pieczemy, to w folii, bez dodatku tłuszczu. Jeśli lubimy skórkę, lepiej sobie jej odmówić, gdy boli żołądek. Jest ona wyjątkowo ciężkostrawna. Nawet jeśli pod koniec pieczenia rozetniemy folię, to i tak nie rozwiązuje to żadnego problemu.

Żeby danie nie było suche oczywiście można użyć odrobiny tłuszczu, na przykład naturalnego masła. Jednak należy to robić już gdy posiłek jest gotowy (nakładając kawałek masła na rozgrzane ziemniaki), w ten sposób staje się ono łatwiejsze w trawieniu.

Twoja biała lista

W Twoim menu powinny znaleźć się następujące składniki spożywcze:

• sucharki, pieczywo jasne,
• bułki, biszkopty,
• drobny makaron i drobne kasze,
• owoce bez skórek i pestek
• naturalne soki,
• oleje roślinne
• małe ilości masła,
• chude mięsa i chude wędliny,

Jak jeść?

Przede wszystkim dużo pij (szczególnie ważne w trakcie biegunek, które mogą doprowadzić do odwodnienia) i jedz małe porcje, to pozwoli Ci szybko wrócić do formy. Może być jednak tak, że po przejedzeniu robi Ci się niedobrze na sam widok jedzenia, wtedy się nie zmuszaj, ale jednocześnie nie przemęczaj się, zwolnij tempo i odpocznij.

Oprócz niegazowanej wody mineralnej możesz pić również herbatki, które ułatwiają trawienie i dobrze działają na zmęczony układ pokarmowy. Najlepsze będą herbatki z mięty i rumianku.

Co jest zakazane, gdy cierpisz na niestrawność?

Zakazane są produkty z poniższej listy:

• żywność wysoko przetworzona
• fast foody,
• żywność wysoko przetworzona,
• kawa,
• mocna herbata,
• produkty bogate w błonnik – śliwki, chleb pełnoziarnisty, otręby,
• kapusta i produkty strączkowe,
• dania smażone i podsmażane.

A jak Wy radzicie sobie z niestrawnością?

No related posts.

Powiązane wpisy wygenerowane przez wtyczkę Yet Another Related Posts.

Nie tylko na celiakię

Dieta bezglutenowa i sam termin gluten często się pojawia w artykułach dla matek niemowlaków. Liczni eksperci radzą, co robić, by dziecko nie miało problemu z chorobą trzewną: kiedy podawać produkty zawierające gluten oraz jak przeprowadzać ekspozycję na białko występujące w zbożach: w pszenicy, życie, owsie i jęczmieniu.

Chodzi o to, by jak najpóźniej i w kontrolowany sposób narazić dziecko na kontakt z białkiem, które wywołuje alergię u jednej na sto osób, niekiedy w ciężkiej odmianie – zwanej celiakią. Alergia na wspomniane białko to dolegliwość, która może doprowadzać do uszkodzenia kosmków jelitowych – części przewodu pokarmowego odpowiedzialnego za wchłanianie substancji pokarmowych w jelicie cienkim.

No dobrze, zapytacie, ale co dieta eliminacyjna, którą muszą stosować chore osoby ma wspólnego z odchudzaniem? Okazuje się, że dość sporo….

Wszystko rozpoczęło się w 2006 roku, kiedy niesamowite właściwości diety bezglutenowej oznajmiła Ameryce Oprah. Podzieliła się ona swoimi spostrzeżeniami, a właściwie osiągnięciami z przebywania na diecie eliminacyjnej przez 21 dni. Równie entuzjastycznie mówiła o tym nowym sposobie na szczupłą sylwetkę Victoria Beckham. Na stosowaniu tej diety nakryto także Madonnę, a z polskich celebrytek również Patrycję Kazadi.

Czy na pewno ta dieta pozwala schudnąć?

Specjaliści nie są tak entuzjastyczni, jak sławne osoby, które w miejscu diety Dukana zaczęły stosowanie dietę bezglutenową. Eksperci są nawet zdania, że na wspomnianej diecie można przytyć! Wszystko spowodowane jest tym, że sprzedawane dzisiaj produkty bezglutenowe, które na marginesie są łatwo dostępne ze względu na duże zapotrzebowanie na tego typu produkty, mają często wyższą zawartość cukru i tłuszczu niż to jest w przypadku ich odpowiedników mających w składzie gluten. Lekarze często obserwują, że chore osoby często po przejściu na dietę eliminacyjną tyją w krótkim czasie nawet 10 kilogramów.

Dieta bezglutenowa – niedobory

To nie koniec złych wiadomości. Stosując dietę bezglutenową, trzeba mieć świadomość, że łatwo doprowadzić do braków: witaminy B i żelaza. Jeśli dodatkowo do listy problemów dojdzie nietolerancja laktozy, obserwowana u wielu niemowlaków, ale również dorosłych, trzeba się liczyć z wysokim ryzykiem niedoboru wapnia i tym sposobem problemami z kośćmi oraz zębami.

To niestety nie są żarty, dlatego jeśli mimo licznych „ale”, nadal upieramy się przy diecie bezglutenowej należy mieć na uwadze to, że dieta ta zmusza do nadrabiania braków, poprzez spożycie produktów bogatych w odpowiednie składniki odżywcze, a tam, gdzie jest to trudne, włączając w dietę suplementy diety.

Na czym polega dieta?

Dieta bezglutenowa polega na wyeliminowaniu z codziennego jadłospisu produktów zawierających w swoim składzie pszenicę, jęczmień, owies i żyto. Dozwolone są wszystkie inne produkty spożywcze, w tym owoce, warzywa, mięso oraz ryby.

Dozwolone jest dodatkowo używanie mąki ziemniaczanej, ryżowej, sojowej.

Jak rozpoznać produkty bezglutenowe? Na szczęście nie jest to trudne. Najczęściej na opakowaniu takich produktów znajduje się przekreślony kłos zboża. To jednak nie powinno uśpić naszej czujności.

Osoby chorujące powinny wyrobić sobie nawyk, by czytać dokładnie etykiety i kupować produkty spożywcze od dobrych producentów. Tylko to da nam niemal pewność, że produkty nie będą w żaden sposób zanieczyszczone.

Przebywając na diecie bezglutenowej,  ma się również ograniczone możliwości spożywania posiłków poza domem. To dość spory minus, na który dobrowolnie godzą się osoby stosujące dietę bezglutenową, aby schudnąć. W restauracji bowiem trudno oczekiwać produktów bezglutenowych. Nawet jeśli takie są dostępne, trzeba być ostrożnym w ich spożywaniu. Nigdy nie ma się pewności, czy „pomyłkowo” w trakcie ich przyrządzaniu kucharz nie dodał do nich „zakazanego” składniku.

Related posts:

1. Najrozsądniejsza metoda odchudzania

Powiązane wpisy wygenerowane przez wtyczkę Yet Another Related Posts.

Co się traci?

Kto decyduje się przebywać na diecie surowej, nie tylko, że traci smak mięsa, nabiału, czy większości ciepłych potraw, co można przecież przy większej lub mniejszej dawce chęci  zaakceptować, ale dodatkowo szkodzi swojemu zdrowiu, pozbawiając się odpowiedniej dawki witamin: szczególnie witaminy B12, żelaza i białka, narażając się na rozregulowanie organizmu oraz nieprawidłowości w pracy serca, a nawet całego organizmu.

Jakie są zasady?

Dieta surowa (witarianizm) to jadłospis, który składa się z surowych warzyw i owoców oraz z samodzielnie przygotowanych soków warzywnych i owocowych. W 60% muszą to być to posiłki surowe, a w pozostałych 40% można spożywać dania podgrzane do temperatury 45 stopni (w ten sposób pieczone, gotowane, czy nawet smażone).  Po przekroczeniu 47 stopni żywność, według propagatorów diety surowej, traci się cenne witaminy, enzymy, minerały i antyoksydanty.

To nie wszystkie zalecenia. Warzywa i owoce, jakie się spożywa na tej diecie, nie mogą być dobierane przypadkowo. Powinny pochodzić one z dobrego źródła. Wszystkie należy wybierać z ekologicznych upraw. Zakazane są te nafaszerowane chemią i pod wieloma względami sztuczne – dostępne w hiper- i supermarketach.

Ponadto można jeść nieprażone ziarna, orzechy, kiełki, algi.

Na diecie surowej nie można jeść mięsa, jaj, ryb i owoców morza.

Na pewno nie dla szalonych

Dieta surowa, według jej propagatorów, to sposób życia, który może zaakceptować każdy. Jedna z autorek-blogerek, która na tej diecie przebywa, daje cenną wskazówkę, o której wiele osób zapomina. By wszelkie zmiany żywienia, a zwłaszcza tak drastyczne, jak te nakazywane przez dietę surową, wprowadzać pomału. Przejście z dnia na dzień na surowe odżywianie to zafundowanie sobie rozstroju żołądka i niekończących się wizyt w toalecie.

Wspomniana autorka zaleca rozpocząć kurację od surowych warzyw i owoców w formie naturalnych soków. Zanim całkowicie zmieni się dietę, co nadal twierdzę jest w tej odmianie głupotą, należy przez 3-5 dni się do tego przygotowywać.

Argumenty zwolenników

• surowe produkty są lepsze, ponieważ obróbka termiczna „niszczy ładunek energetyczny zawarty w naturalnej żywności”,
• jedynymi ssakami na ziemi, którzy podgrzewają swoje posiłki i poddają je obróbce – jesteśmy właśnie my, ludzie,
• natura jest nieomylna, to ona wybrała i stworzyła dla nas pokarm, a ten nie powinien być „obrabiany”
• dieta wolna od cukru oraz substancji konserwujących to dieta zdrowa,
• dieta raw jest wolna od składników genetycznie modyfikowanych.
• dzięki diecie surowej poprawia się metabolizm i wygląd naszej skóry, włosów i paznokci

Dlaczego mnie to nie przekonuje?

• Argument o naturalności odżywiania jest dla mnie fałszywy. Człowiek pierwotny nie jadł bowiem samych owoców i warzyw, ale również mięso. Dopóki nie nauczył się go podgrzewać, było ono surowe, ale jako osoba myśląca i tym odróżniająca się od zwierząt, gdy odkrył ogień, zasmakował lepszych potraw: mięsa podgrzewanego.
• Stoję za stanowiskiem, że najzdrowszym i najlepszym rozwiązaniem jest jedzenie urozmaiconych posiłków i nie omijanie żadnej z grup produktów.
• Przekonywanie, że dieta surowa jest zdrowa dla kobiet w ciąży, matek karmiących i dzieci uznaję za bardzo nieodpowiedzialne. Wymienione przeze mnie grupy jak żadne inne powinny otrzymywać wszystkie cenne substancje odżywcze, w tym białko, które niezbędne jest do rozwoju i wzrostu nowego życia. Na diecie surowej, dla której charakterystyczne są różne niedobory, jest to właściwie niemożliwe. Konsekwencją czego jest zahamowanie wzrostu, spadek masy ciała, ogólne osłabienie, zmniejszenie odporności oraz apatia.

No related posts.

Powiązane wpisy wygenerowane przez wtyczkę Yet Another Related Posts.

Drunkoreksja, czyli pijane odchudzanie

Nazwa drunkoreksja pochodzi od dwóch członów: „drunk” oznaczającego pijany oraz „anorexia”, czyli anoreksja. Jak sama nazwa wskazuje dieta ta łączy „nicniejedzenie” z piciem ogromnej ilości alkoholu.
Schudnąć można. Dużo. Jednak dużym, w sumie niewyobrażalnym kosztem!

Sylwetka jakby w tle…

Drunkoreksja to moda panująca wśród młodych ludzi, którzy dużo czasu spędzają na zabawach w dyskotekach i nocnych klubach. Tam gdzie, trzeba się ubrać i jakoś prezentować. Z drugiej strony to miejsca, gdzie nie sposób przetrwać bez alkoholu. Przynajmniej w opinii osób, które znalazły sposób na to, by móc dużo pić i jednocześnie dobrze wyglądać. Czy zatem między tymi dwoma kwestiami istnieje jakaś sprzeczność?
Niestety tak. Wiedza o tym, że alkohol jest tuczący to wiedza powszechna. Z tego powodu młode osoby muszą wybierać – jedzenie, czy picie w nadmiarze? W drunkoreksji pada na to drugie. Kosztem tego pierwszego rzecz jasna.

Drunkoreksja – co się je?

Drunkoreksja zabrania jedzenia normalnych posiłków. Trzeba je wyeliminować, by pozostawić miejsce alkoholowi. Niekiedy kontrolowanie własnej sylwetki ma tak daleko zakrojoną formę, że przybiera skrajną postać – osoby „odchudzające się w ten sposób” zaczynają prowokować wymioty przed wyjściem na imprezę, by wypity alkohol nie doprowadził do zgromadzenia tłuszczyku.
Jak łatwo się zorientować drunkoreksja to nie tylko anoreksja, ale również schorzenie (nie bójmy się tego napisać), podobne do bulimii.

Stanowcze nie!

Dietę tę należy w pełni potępić. Nie tylko z tego powodu, że nie daje ona gwarancji zachowania szczupłej sylwetki, ale jeszcze dodatkowo zapisuje w naszej świadomości nieprawidłowy schemat odżywiania. Łatwo pojawiają się zaburzenia odżywiania oraz problemy z koncentracją i ryzyko rozwoju licznych chorób: wątroby i reszty odcinków układu pokarmowego, w tym nowotworów.

No related posts.

Powiązane wpisy wygenerowane przez wtyczkę Yet Another Related Posts.

Jak na przemianę materii wpływają hormony?

Na początku warto przyjrzeć się procesowi przemiany materii. Dostarczane z pożywieniem węglowodany na początku są odkładane w komórkach tłuszczowych. Następnie wytwarzane są aminokwasy i molekuły tłuszczu. Te ostatnie zostają rozbite na malutkie cząsteczki, dzięki trzustce, która wydziela insulinę. Niestety tak powstałe elementy, jeśli nie są szybko spalone, bardzo szybko dostają się na obszary, gdzie są magazynowane w formie tradycyjnych poduszek tłuszczu. Tym szybciej są one odkładane, im mniej dostarcza się pełnowartościowych posiłków.
Jakie hormony wpływają na spalanie tłuszczu? Jakie decydują o tym, że nadmiar kalorii tak szybko się nie odkłada?

• Hormon wzrostu – odpowiada za uwalnianie tłuszczu z komórek tłuszczowych. Dzięki niemu można wytwarzać życiodajną energię oraz utrzymywać odpowiednią wagę.
• Glukagon – to hormon o działaniu przeciwstawnym do insuliny. Wytwarzany jest przez trzustkę. Odpowiada on za dostarczanie energii wtedy, kiedy poziom cukru spada poniżej wartości minimalnej. Wtedy właśnie organizm sięga po zgromadzony tłuszcz w komórkach tłuszczowych.
• Trijodotyronina i tyroksyna to dwa hormony wytwarzane przez tarczycę, znane jako T3 i T4. Hormony te wytwarzane są przy udziale jodu (należy zadbać o odpowiednią ilość soli jodowanej oraz by wspomóc działanie hormonów – białka). Gdy go brakuje lub zaburzona jest praca samego gruczołu, może dochodzić do niedoczynności tarczycy i w konsekwencji do tycia.

By hormony były wydzielane w odpowiednich ilościach…

Niezbędny jest magnez, który pobudza układ nerwowy do prawidłowej pracy. To składnik przyspieszający przemianę materii, dlatego tak ważne jest, by nie brakowało go  w diecie. Łatwo go dostarczymy, jedząc rośliny strączkowe, orzechy oraz produkty pełnoziarniste.

Cykl miesięczny

Szczególne znaczenie w procesie odchudzania i utrzymywania odpowiedniej wagi ciała mają zmiany następujące w ciele kobiety. Mając świadomość, jak hormony wydzielane w przeciągu poszczególnych faz wpływają na nasze samopoczucie, możemy zawczasu uodpornić się na ich działanie, wygrywając odwieczną walkę – ogromna ochota na zjedzenie czegoś niezdrowego kontra systematycznie wpajane wysokiej jakości zalecenia.

Co jeść w trakcie miesiączki?

Pierwsze dni cyklu są właściwie dla każdej kobiety podobne. Towarzyszy im osłabienie i senność. Nic dziwnego, nawet skąpa miesiączka wiąże się z utratą całkiem sporej ilości żelaza. Stąd, by zapobiegać konsekwencji tego braku przez pierwsze sześć dni cyklu warto zadbać o spożywanie odpowiednich produktów.

Produkty bogate w żelazo, pozwalające zaspokoić niedobór powstały na skutek utraty krwi miesięcznej.  Żelazo można znaleźć w mięsie, a szczególnie w podrobach typu wątróbka. Wraz z produktami tego typu zjadamy łatwo przyswajalne żelazo, w przeciwieństwie do roślin strączkowych (czerwonej fasoli czy soczewicy), które posiadają w składzie fityniany utrudniające wchłanianie żelaza.

W trakcie miesiączki lepiej unikać fasoli, grochu i ograniczyć ilość chleba razowego oraz suszonych owoców, które przyspieszają trawienie i niekiedy jeszcze bardziej potęgują pojawiającą się w tym okresie biegunkę.

By zmniejszyć bolesne skurcze oraz nie pogarszać i tak gorszego samopoczucia, dobrze jest unikać nadmiaru tłuszczu zwierzęcego.
Mięso najlepiej jeść razem z surówkami z kapusty lub papryki oraz na deser zjeść pomarańczę, truskawki albo kiwi, które dzięki witaminie C pomagają we wchłanianiu żelaza.

Co jeść 7-12 dniu cyklu miesięcznego?

To dni, kiedy teoretycznie cieszysz się najlepszym humorem. Twój poziom estrogenu jest wysoki, dzięki czemu odczuwasz przypływ sił, pozwalający góry przenosić. Ćwiczysz chętnie, masz na to ochotę. Nie odczuwasz jakieś szczególnej ochoty na słodycze, przeciwnie – wolisz zastąpić je seksem.

To również dni, kiedy szansa na ciąże jest już duża, dlatego jeśli planujesz dziecko, pomyśl o tym, by włączyć w dietę produkty bogate w kwas foliowy. Najlepiej jeśli zdecydujesz się na jego suplementację, zażywając go w formie tabletki na kilka miesięcy przed planowaną ciążą.
Ogranicz spożywanie  produktów wysokoprzetworzonych, które nie tylko mają negatywny wpływ na zdrowie, ale dodatkowo negatywnie wpływają na równowagę hormonalną i zwiększają szansę na zajście w ciążę.

Co jeść w 13-15 dniu cyklu (jajeczkowanie)?

Jeśli masz typowej długości cykl miesięczny, to właśnie 13-15 dzień przypada na owulację. To w tych dniach szansa na zajście w ciążę jest największa.
Jeśli chcesz mieć dziecko?

• Lekarze zalecają, jeśli chcesz zwiększyć szansę na dziecko, zadbać o równowagę hormonów, szczególnie poziomu insuliny we krwi. By osiągnąć taki cel, wskazane jest jedzenie węglowodanów złożonych, wystrzeganie się słodkich napojów, słodyczy i białego pieczywa. Dobry rezultat może przynieść zamienienia mięsa na soję.
• Dobrze dostarczać wraz z dietą odpowiednią ilość witaminy D. Pij zatem mleko!
• Dobrze na przebieg owulacji wpływa również witamina E (dostępna w słoneczniku).
• Jeśli natomiast to nie Twoja pora na dziecko, oczywiście zadaj o antykoncepcję i korzystaj z uroków seksu w dni płodne. Nie powinnaś mieć problemu z dietą oraz z ćwiczeniami – przynajmniej z punktu widzenia szalejących hormonów.

Co jeść w 16-28 dniu cyklu?

Niestety zaczyna się trudny okres dla osób chcących utrzymać szczupłą sylwetkę i wszystkich tych, którzy stosują dietę. To właśnie w tym okresie poziom serotoniny we krwi zmniejsza się, pogarsza się również samopoczucie. To właśnie teraz pokusa poprawy sobie nastroju przy pomocy słodyczy jest największa.
A jak wygląda problem przejadania się w liczbach? Według naukowców, w tym czasie kobiety potrafią zjeść nawet 200 kalorii więcej niż w inne dni, co w przeciągu roku może doprowadzić do przybrania nawet siedmiu kilogramów.
Co należy jeść?

• Posiłki niskokaloryczne, ale pozwalające nasycić głód na dłużej.
• Warto zadbać o odpowiedni poziom witaminy B, której w tej fazie organizmowi może brakować. Witaminy z tej grupy znaleźć można w ryżu, orzechach, ciemnym makaronie oraz mięsie.

Trzy dni przed miesiączką

Chodzisz jak tykająca bomba. Niemal wszystko Cię denerwuje, masz zły humor, możesz ważyć nawet o trzy kilogramy więcej niż dotychczas.

• Warto jeść produkty bogate w witaminę B6 – ciemne pieczywo, drób i ryby, dzięki którym Twój humor sterowany przez zespół napięcia przedmiesiączkowego może być poprawiony,
• Wskazane są składniki diety bogate w magnez, znajdziesz go w ziarnach słonecznika, kakao i orzechach.
• Dobrze jest zamiast słodyczy więcej pić (zwłaszcza rozcieńczonych soków owocowych i warzywnych) i unikać warzyw wzdymających – grochu czy kapusty, potraw marynowanych i tłustych.
• Wskazane jest zwrócenie uwagi na ilość wapnia (włączając produkty mleczne) w diecie, pierwiastka, dzięki któremu można zmniejszyć skurcze mięśni macicy w trakcie menstruacji oraz zahamować magazynowanie wody.
• Dobrym pomysłem jest odstawienie kolorowych napojów gazowanych, które zwiększają głód.
• Dostarczając organizmowi odpowiednią ilość potasu, zapobiegasz obrzękom. Pierwiastek ten odnajdziesz w bananach, pomidorach, suszonych morelach.

No related posts.

Powiązane wpisy wygenerowane przez wtyczkę Yet Another Related Posts.

Zaufaj naturze

Dieta paleo to w skrócie dieta paleolityczna, nazywana również dietą naszych przodków. Pozwala wrócić do korzeni, to znaczy, jak podkreślają jej zwolennicy, do natury, do czegoś, do czego jesteśmy w naturalny sposób przystosowani. Dzięki niej nie tylko schudniemy nawet 20 kilogramy przez pół roku, możemy dodatkowo liczyć na całkowitą zmianę jakości życia. Być może nagle poradzimy sobie z większością problemów zdrowotnych, które po prostu jakby nigdy nic nas opuszczą. Na pewno poczujemy się młodziej i będziemy mieli zdecydowanie więcej chęci do życia.

Dieta paleo jest szeroko stosowana w Stanach Zjednoczonych. W Polsce również zyskuje pochlebne opinie i duże grono zwolenników.

Twórca diety

Za twórcę diety paleo uważa się Lorena Cordaina, amerykańskiego naukowca, który niejako pomniejsza swoje dokonania, utrzymując, że diety paleolitycznej nie wymyślił, że ten sposób odżywiania stworzyła natura. On, jako znawca tematu, jedynie zachęca do powrotu do korzeni. Do jadłospisu, który został zmodyfikowany przez samego człowieka, odkrywającego nowe produkty spożywcze oraz nowe metody przyrządzania potraw.

Ludzi pierwotnych w tej diecie uważa się za dużo rozsądniejszych. Głównie dlatego, że potrafili odżywiać się w sposób intuicyjny i zdrowy. Nie mieli problemów z wagą, ani typowymi chorobami cywilizacyjnymi naszych czasów. Z natury brali dokładnie to, co najcenniejsze, a niepotrzebne składniki odrzucali.

Czy zgadzacie się s tym twierdzeniem, a jednocześnie wizją przeszłości? Czy aby na pewno tak było? Czy jednak nasz zasób wiedzy jest zdecydowanie bogatszy niż w przypadku przodków z epoki kamienia łupanego? W końcu także wiemy, co jest dobre. Tylko nie zawsze tę wiedzę chcemy wykorzystywać w praktyce, a dieta naszych przodków mało przypomina to, co dzisiaj uważa się za zdrowe odżywianie.

Liczenie kalorii

Przechodząc na dietę paleo, nie trzeba liczyć kalorii. Nie ma mowy również o głodowaniu. Wtedy, kiedy pojawia się głód, należy słuchać wskazówek, jakie daje nam organizm. Oczywiście jednak nie jest wskazane, by jeść co godzinę, ale wtedy, kiedy w naturalny sposób jesteśmy gotowi na kolejny posiłek.

Można się najadać, korzystając z tych produktów, które w diecie są dopuszczalne. To właśnie z powodu ciągłego monitoringu oraz ze względu na liczenie kalorii, według zwolenników diety, nie można cieszyć się takimi efektami, jakich by można było oczekiwać po diecie redukcyjnej.

Co można jeść?

Głównym zarzutem w stosunku do diety paleo jest jej ubogie menu. Zwolennicy menu przodków podkreślają, jednak, że takie twierdzenie jest nieprawdziwe. Przyglądając się bliżej liście produktów, które można jeść, można podobno czuć usatysfakcjonowanie. Ale czy aby na pewno? Nie jestem taka pewna. Mnie osobiście rzekome bogactwo diety paleo nie przekonuje. Oceńcie to sami.

W diecie paleo nie brakuje produktów wysokobiałkowych takich, jak wątróbka, owoce morza, piersi kurczaka bez skóry, chude kotlety cielęce i wołowe. Dozwolona jest również dziczyzna.

Poza tym należy skupić się na produktach zawierających kwasy omega 3, które można znaleźć, między innymi, w zielonych warzywach liściastych, czy orzechach włoskich. W diecie paleo powinny się znaleźć świeże owoce oraz warzywa.

Czego nie jeść?

W diecie paleo niewskazany jest nabiał. Właśnie ta zasada czyni jadłospis przodków jednym z najbardziej kontrowersyjnych. Stoi w sprzeczności do najczęściej powtarzanych twierdzeń o konieczności zachowania dobrej proporcji wszystkich składników odżywczych. Twierdzenia, które kłóci się jednocześnie z bardzo często występującym uczuleniem i nietolerancją na laktozę. Gdzie zatem tkwi w tym sens?

We wzorcowej diecie paleo powinniśmy zrezygnować z nabiału. Co jednak zrobić w sytuacji, kiedy nie jesteśmy w stanie przeżyć bez mleka, czy jogurtu? Oczywiście, nie warto rezygnować z nich. Dieta pierwotna to ma być sposób odżywiania na całe życie, zatem należy podejść do niego rozsądnie. Rozwiązaniem jest zrezygnowanie ze sztucznie odtłuszczanych produktów oraz takich, które są przetworzone i nafaszerowane „chemią”.

Czego dodatkowo nie powinno się jeść, przebywając na diecie przodków? Należałoby wyeliminować również produkty zbożowe, warzywa strączkowe, słodycze, cukier, produkty z dodatkami, wszelkiego rodzaju fast foody.

Dieta paleo zaleca ponadto równowagę, poprzez zachowanie harmonii, jeśli chodzi o spożycie soli. Tę najpopularniejszą przyprawę, bez której wiele osób nie wyobraża sobie posiłków, należy stosować z umiarem. Dlaczego? Ponieważ sól zwiększa nasze łaknienie, sprawia, że jemy więcej niż byśmy chcieli, zatrzymuje wodę w organizmie oraz podnosi ciśnienie.

Na liście składników do odstrzału znajduje się również słodzik, który, jak twierdzą zwolennicy paleo, oszukuje zmysł smaku i naraża nasz organizm na kontakt z bezwartościowymi produktami chemicznymi.

No related posts.

Powiązane wpisy wygenerowane przez wtyczkę Yet Another Related Posts.