Zdrowe i smaczne jak curry

Curry to przyprawa, która cieszy się dużą popularnością niemal na całym świecie. Dodaje się ją głównie do potraw z drobiu, uzyskując w ten sposób niesamowity smak i aromat. Choć kojarzy się z ciężką i tłustą kuchnią, odpowiednio wykorzystana, jest doskonałym dodatkiem wspomagającym odchudzenia. Jednak to nie koniec jej zalet…Jak pokazują ostatnie badania, żółty proszek jest również bardzo zdrowy….

Kilka odmian curry
Istnieje kilka odmian curry. Ich konkretny skład zależy od zawartości przypraw zwanych masali. Najpopularniejszymi składnikami dodawanymi do curry są: kurkuma, imbir, kolendra, pieprz czarny, gorczyca czarna, kmin czarny, chili. Czasami dodaje się również: cynamon, czosnek pospolity, goździki, kardamon, kozieradkę, sól, szalotkę.
W sprzedaży jest obecnie curry indyjska, która ma stosunkowo łagodny smak i barwę, uzależnioną od proporcji składników; curry żółta i curry czerwona oraz curry ze Sri Lanki o barwie ciemnobrązowej, nieco ostrzejsza w smaku.

Sposób na ból głowy…
Curry stanowi doskonałe antidotum na bóle głowy. Pozwala pozbyć się migreny! Wszystko za sprawą sekretnej receptury. Przyprawa ta zawiera kwas salicylowy, który także znajduje się w lekach przeciwbólowych, np. aspirynie.

Pomaga w leczeniu raka
Curry pomaga również w dużo poważniejszej dolegliwości – leczeniu nowotworów. Wszystko za sprawą kurkuminy (kurkumy), jednego z elementów curry, który, według ostatnich badań, dostarczony do organizmu, zwiększa skuteczność radio- i chemioterapii. Szczególne dokonania ma w leczeniu osób chorujących na nowotwór jajnika.

Lepsze odchudzanie
Kurkuma to również sekretny składnik pomagający w odchudzaniu. Znany jest ze swoich właściwości wspomagających trawienie.
Kurkuma bogata w kurkumin, co potwierdzają badacze z Uniwersytetu w Bostonie, zapobiega odkładaniu się komórek tłuszczowych.
Naukowcy dowiedli, że carry dodana, zwłaszcza do tłustych potraw, pozwala uczynić z nich bardziej przyjazne dla układu pokarmowego dania. Fakt ten potwierdzono badając dwie populacje myszy, którym podawano takie same porcje jedzenia. Jednak jednej grupie dodawano do misek carry, a druga nie jadła tej przyprawy. Okazało się, że w drugiej grupie (nieznającej smaku carry) myszy były grubsze, miały też wyższy poziom złego cholesterolu we krwi.

Co prawda nie prowadzono badań na ludziach, jednak uzyskane wyniki na populacji myszy są już obiecujące.

Dietetyczna curry z indyka
Curry podawana z mięsem drobiowym oraz ciemnym ryżem jest również doskonałą przyprawą do dietetycznych dań. Jak przyrządzić curry z indyka? Skorzystaj z poniższego przepisu.

Potrzebna Ci będzie kolendra, jeden pęczek natki pietruszki, 20 gramów orzeszków, pieprz, pierś indyka w zalewie curry 500 gramów, 200 gramów ryżu, sześć łyżek soku z pomarańczy, sól, cztery łyżki gęstego jogurtu.
Mięso umyj i osusz. Podsmaż na patelni grillowej bez dodatku oleju. Mięso natrzyj curry oraz polej sokiem pomarańczowym. Duś na średnim ogniu przez dziesięć minut. Następnie dodaj orzeszki ziemne, jogurt, wszystko wymieszaj. Danie doprawi pieprzem, solą i kolendrą. Oddziel kilka listków pietruszki do dekoracji, resztę posiekaj i wrzuć do ryżu oraz wymieszaj. Ryż przygotuj zgodnie z opisem na opakowaniu. Curry z indyka z ryżem podawaj udekorowaną pietruszką.

Kurczak z curry z mikrofali
Dietetycznego kurczaka z curry można przyrządzić również w mikrofali. Do tego celu należy przygotować pierś z kurczaka, pół jogurtu naturalnego 0%, cebulę, carry, chilli pieprz cayane, sól i pieprz.
Umytego i osuszonego kurczaka oprósz dużą ilością carry, solą, pieprzem oraz odrobiną chilli. Włóż do worka do gotowania na parze w mikrofali. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę, wlej jogurt. Zamknij szczelnie worek i włóż do mikrofali na sześć minut.

Smacznego!

Dlaczego warto jeść twaróg?

Twaróg zwany serem białym jest jednym z podstawowych punktów menu modnych ostatnimi czasy diet proteinowych, między innymi diety Dukana. Nic dziwnego, jest zdrowy i pożywny, a do tego można go jeść na wiele różnych sposobów.

Mleczny produkt

Całe bogactwo składników w twarogu pochodzi z jego mlecznego pochodzenia. Dzięki temu, że twaróg zaliczamy do świeżych serów o grudkowatej lub kremowej konsystencji jego wartość odżywcza jest wysoka. Forma twarogu uzależniona jest od zawartości tłuszczu w mleku. Twaróg może być tłusty lub odtłuszczony, tak zwany produkt 0%. W tym drugim wypadku jednak musimy liczyć się z mniejszą wartością odżywczą twarogu. Jako produkt odtłuszczony jest on właściwie bez wartości. Nie poleca się go włączać w dietę, nawet taką, która ma za zadanie ograniczenie ilości dostarczanych kalorii oraz aktywne odchudzanie.

Jak powstaje twaróg?

Twaróg przygotowuje się poprzez skwaszenie mleka, następnie podgrzanie go i doprowadzenie do temperatury wrzenia. Kolejno ostudza się go i odcedza. Twaróg uzyskuje kwaśniejszy smak, im kwaśniejsze i bardziej gęste mleko użyto do jego wytworzenia (im mleko dłużej stało). Dlatego, by uzyskać słodki smak, należy przygotować twaróg w dniu, w którym mleko uległo skwaszeniu.

Jak przygotować domowy twaróg?

Dwa litry maślanki należy wlać do większego garnka i podgrzać do momentu osiągnięcia 70°C (nie wolno dopuścić do wrzenia). W trakcie podgrzewania maślanka zacznie się rozwarstwiać, na jej powierzchni zaczną pojawiać się grudki sera. Po tym jak maślanka zmieni swoją konsystencję, należy ją delikatnie zdjąć z palnika, nakryć pokrywką i odstawić, czekając aż twaróg uzyska temperaturę pokojową.

Gdy masa wystygnie, na sitku wykładamy lniany ręcznik kuchenny, przez który należy przelać twaróg. Na ręczniku zaleca się pozostawić ser do osączenia. Im dłużej pozostawimy tak twaróg, tym będzie bardziej suchy. Dlatego czas ten należy dopasować do swoich potrzeb.

Jak jeść twaróg?

Twaróg można jeść na wiele sposobów. Pierwszym z nich jest dodanie do niego niewielkiej ilości śmietany lub mleka oraz odrobiny cukru i nałożenie go na grahamkę lub zjedzenie z miseczki. Dobrym pomysłem jest również nakładanie plasterka białego sera na kanapkę i nałożenia na wierzch niewielkiej ilości domowej konfitury. Można przygotować również pastę na śniadanie, dodając do twarogu szczypiorek i rzodkiewkę.

A może danie obiadowe – twaróg z kiełbasą? Przygotujemy je z paczki makaronu świderki o pojemności 0,4 kg, kostki twarogu 0,35kg, dwóch małych kiełbasek, cebuli oraz niewielkiej ilości maggi do smaku. Jak przyrządzać danie? Należy pokroić w kostkę cebulę, smażąc na złocisty kolor. Następnie dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę. Kolejno gotujemy makaron, posypując go kiełbasą z cebulą oraz pokruszonym twarogiem. Całość należy wymieszać oraz dodać przyprawy w płynie do smaku.

Otręby owsiane – poznaj ich zalety

Otręby owsiane obecne są w diecie sportowców i osób odchudzających się. Ich bogaty skład działa korzystnie na układ pokarmowy oraz inne najważniejsze organy. Dobrze zbilansowane  otręby kupowane w gotowych do użycia paczkach, mają w swoim składzie tłuszcze, węglowodany, błonnik, sole mineralne oraz cenne witaminy.  Zawierają wszystko, czego nam trzeba, by zrzucić nadprogramowe kilogramy. Jak zauważają propagatorzy jedzenia otrębów, są one prostym sposobem na szczupłą sylwetkę. Regularnie dołączane do posiłków (mleka, jogurtu, sera,  sosów) pozwalają uzyskać zadowalający efekty. Jakie?

• zmniejszaj indeks glikemiczny posiłków, spowalniają wchłanianie cukrów,
• obniżają wchłanianie złego cholesterolu, a tym samym przeciwdziałają miażdżycy,
• podwyższają stężenie dobrego cholesterolu,
• oczyszczają organizm z toksyn i metali ciężkich,
• regulują wysokość ciśnienia krwi,
• przeciwdziałają zakrzepom krwi,
• regulują trawienie, zapobiegają zaparciom,
• gwarantują szybsze poczucie sytości,
• dzięki nim można zjeść mniej, a jednocześnie się najeść,
• poprawiają pamięć i koncentrację,
• zapobiegają nadmiernemu uczuciu zmęczenia, zmniejszają potrzebę snu,
• chronią przed starzeniem,
• pozytywnie wpływają na wygląd skóry.

Dlaczego właśnie otręby owsiane?

• Posiadają one duże wartości odżywcze,
• Zawierają nawet trzy razy więcej tłuszczu niż inne zboża,
• Nie tracą swoich właściwości podczas pieczenia i gotowania,
• Są tanie i łatwo dostępne.

Jogurt ograniczy kaloryczność Twoich posiłków

Być może już wiesz, że jogurt jest idealnym substytutem składników o wysokiej zawartości tłuszczu, że warto go stosować do ulubionych potraw, zmniejszając ich kaloryczność. Najprawdopodobniej jednak nie korzystasz z jego zalet na taką skalę, na jaką on pozwala. Zacznij dodawać go do przekąsek, sałatek, a nawet wypieków. Jak to robić, by dania dobrze smakowały i by przepisy wychodziły?

Poniżej dzielę się kilkoma sprawdzonymi radami, jak za pośrednictwem jogurtu zmniejszyć kaloryczność i zawartość tłuszczu w przyrządzanych daniach. Dzięki nim schudniesz bez większych wyrzeczeń i będziesz cieszyć się zdrowszym życiem oraz lepszym samopoczuciem. Warto spróbować!

Wybierz odpowiedni jogurt
Na początku musisz udać się do sklepu, gdzie wybierzesz jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Uwaga! Wystrzegaj się jednak jogurtów typu light, tak zwanych jogurtów 0%. Najlepszy będzie gęsty i kremowy jogurt typu greckiego. Omijaj produkty wodniste. Wybierz te zawierające w swoim składzie 2% tłuszczu.

Zastąp lub wymieszaj
Masz dwie możliwości – albo w danym daniu wykorzystasz tylko jogurt i pogodzisz się z lekko zmienionym smakiem lub też –  jedynie częściowo zastąpisz kaloryczne dodatki poprzez dodanie do nich jogurtu. W ten sposób najbezpieczniej dla zdrowia i podniebienia w proporcji pół na pół mieszać jogurt ze śmietaną lub jogurt z majonezem. Dzięki takiej decyzji w jednej chwili odmienisz tradycyjną sałatkę warzywną, sosy dodawane do makaronów, itd.

Czy warto jednak zadawać sobie taki trud? Co w ten sposób uzyskasz? Zastępując każde pół szklanki kwaśnej śmietany, jogurtem naturalnym, zjesz o średnio 90 kalorii mniej! Z kolei zmniejszając ilość majonezu o pół szklanki i używając zamiast niego jogurtu naturalnego, oszczędzasz swojemu organizmowi aż 350 kalorii, czyli tyle, ile zawiera aż 16 kostek czekolady (czyli przeciętna połówka tabliczki czekolady).

W gorących daniach dodawaj pod koniec gotowania
Jeśli chcesz dodać śmietanę lub jogurt ze śmietaną podczas przyrządzania gorących dań, musisz pamiętać o tym, by dolać je do potrawy pod koniec gotowania. Makarony, ziemniaki, czy mięso, zdejmij z ognia, powoli dodaj jogurt, który będzie miał wystarczająco czasu, by uzyskać temperaturę innych składników. Dokładnie wymieszaj. Jeśli boisz się zważenia produktów, odlej z dania trochę sosu i w osobnej miseczce wymieszaj z jogurtem. W razie potrzeby podczas wlewania składników do głównego dania użyj sitka.

Pieczenie z jogurtem
Włączenie jogurtu w proces pieczenia jest niestety trochę bardziej skomplikowane. Wymaga pewnej wprawy. Nie oznacza to jednak, że na samym wstępie należy się zniechęcać…Z zadaniem tym poradzi sobie każdy!

Jogurt naturalny w wypiekach pozwala ograniczyć lub całkowicie zastąpić olej, masło oraz śmietanę. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność, użyj połowę oleju z przepisu, a na drugą połowę użyj 1/4 jogurtu. Najlepiej wytłumaczyć to na przykładzie. Zamiast 1 szklanki oleju, użyj połowy szklanki oleju, z drugiej połowy pozostaw wolne ¼ szklanki, dodając do ¾ oleju dwie łyżki jogurtu. Z masłem można postąpić inaczej – każde pół kostki zastępując połową jogurtu. Zamiast jednej kostki, użyj tylko połowy kostki i dodaj do niej ¼ szklanki jogurtu. Jeśli w przepisie jako składnik występuje śmietana, stosuj te dwa składniki w proporcji 1:1.

Dlaczego warto?
Oprócz tego, że jogurt jest mniej kaloryczny od majonezu, śmietany czy masła ma również inne zalety:

• posiada naturalną mikroflorę, która skutecznie pobudza trawienie,
• ma działanie antyseptyczne,
• ma działanie przeciwmiażdżycowe,
• jest powszechnie dostępny i tani.

Dieta niskotłuszczowa – cztery propozycje na smaczne dania

Tradycyjne i ulubione posiłki Polaków mogą być zdrowe, jeśli będą przygotowywane w staranny sposób. Cóż to jednak oznacza? Mianowicie tyle, że każdy krok w kuchni powinien być dokładnie obmyślany, by efekt kuchcenia można było uznać za swój sukces. Podstawowe zalecenia to przygotowywanie mięs i ryb na grillu, poprzez gotowanie i pieczenie. Jeśli musimy smażyć, to tylko na patelni, która nie wymaga użycia tłuszczu lub poprzez polanie jej powierzchni niewielką ilością oliwy z oliwek.  Wypróbuj cztery smaczne przepisy na dania niskotłuszczowe!

Owsianka na śniadanie
To może być Twój ulubiony pomysł na śniadanie. Wieczorem przed pójściem spać zalej 3-4 łyżki płatków owsianych ciepłą, przegotowaną wodą. Rano dodaj do nich chudy naturalny jogurt oraz ulubione owoce – kiwi, truskawki, maliny (świeże lub rozmrożone).

Zupa pomidorowa na pierwsze danie
Na bulionie warzywnym ugotuj włoszczyznę (lub przygotuj wywar warzywny z włoszczyzny) oraz obrane ze skórki pomidory. Całość zmiksuj na gładki krem, dopraw solą oraz bazylią. Przygotuj grzanki z razowego chleba i wsyp je do zupy.

Pieczony pstrąg na drugie danie
Rybę należy starannie oczyścić, następnie natrzeć ulubionymi ziołami oraz solą. Owinąć folią i upiec w piekarniku lub przyrządzić na grillu. Ryba najlepiej smakuje pokropiona świeżym sokiem z cytryny podawana z ziemniakami z wody oraz surówką z kiszonej kapusty.

Sałatka brokułowa na kolację
Różyczki brokuła zblanszuj, dodaj podzieloną na kawałki pomarańczę. Całość polej sosem z winegret. Sałatka najlepiej smakuje z grahamką. Smacznego!

Zdrowe i smaczne ryżowe przekąski

Ciastka i wafle ryżowe to jeden z podstawowych elementów Twojego menu? Nierzadko jednak kojarzony z nudnym dietetycznym produktem! Pozwól, że odmienimy Twoje odczucia….Poza „chrupiące”, „zdrowe”, już wkrótce będziesz myśleć – „zabawne” i „ekscytujące”.

Wafle ryżowe dostępne są w licznych odmianach i smakach. Można je również przygotować w odmiennych aranżacjach. Zamiast jeść chleb z masłem orzechowym lub dżemem, dużo zdrowsze i mniej kaloryczne będą okrągłe wafle posmarowane domową, nisko słodzoną konfiturą. Wafle będą prezentować się bardzo ciekawie również wtedy, kiedy pokryjesz je cienką warstwą kolorowej galaretki! Taką przekąską zaskoczysz nie tylko swój żołądek, ale również przybyłych do Ciebie gości.

By osiągnąć jeszcze bardziej zdumiewający efekt, możesz wykorzystać wafle ryżowe z dwóch stron – każdą polewając stygnącą galaretką oraz układając na nich plasterki bananów. Poprzez przyklejanie krążków bananowych można stworzyć nawet pewną kompozycję, choćby najprostszą – twarz. Zobaczysz, jak pozytywnie odbiorą ją Twoje dzieci!

Inny pomysł to wafle czekoladowe przygotowane w zdrowy i ekspresowy sposób. Jedyne czego będziesz potrzebować to wafli, czekolady oraz masła orzechowego. Dwa krążki należy wysmarować niskotłuszczowym lub beztłuszczowym masłem orzechowym. Na wierzch posypać kawałki przygotowanej wcześniej pokrojonej w niewielkie kawałki czekolady. W maśle można coś napisać, na przykład inicjały dzieci, przygotowując tym samym kolejną niespodziankę dla malucha, czy ukochanej osoby.

Dietetyczny deser, na który możesz sobie pozwolić

Kto z nas nie lubi smacznych deserów? To właśnie one w wielu historiach czytelników tego bloga odpowiadają za szybkie tycie. Objadanie się słodkościami to przecież krótka, najlepiej znana droga do nadprogramowych kilogramów. Czy zatem będąc na diecie, trzeba odmawiać sobie wszystkich słodkich przyjemności? Niekoniecznie. Te przygotowane na bazie owoców są dozwolone, a niekiedy zalecane!
Poniżej publikujemy najciekawsze i najprostsze przepisy.

Owocowy sorbet
Sorbet możesz przygotować niemal ze wszystkich owoców. Wybierz te, które najbardziej lubisz – truskawki, ananasa, jagody. Mogą być to owoce sezonowe, świeże lub mrożone. Jeśli nie musisz, nie słodź deseru. Jednak jeśli bez tego się nie obejdzie, użyj do tego celu miodu. By koktajl miał bardziej płynną konsystencję, dodaj do niego wody. Możesz również zamiast wody użyć skruszonego lodu – wtedy koktajl będzie bardziej orzeźwiający. Tak przygotowany deser to w 100 gramach jedynie około 50 kalorii.

Deser z owocami
Będziesz potrzebować 200 gramów jogurtu naturalnego, małe opakowanie malin, migdały w płatkach do posypania.
Odrobinę jogurtu wylej do pucharku, układaj maliny, kolejno znowu jogurt i maliny. Górę posyp  migdałami. Smacznego!

Deser z miodem
Deser ten przygotujesz ekspresowo. Potrzebne Ci będą: gęsty jogurt naturalny, orzechy włoskie oraz miód. Do pucharka kolejno wylewasz: odrobinę jogurtu, orzechy, znowu jogurt, orzechy. Całość polej trzema łyżkami miodu. Polecamy szczególnie miód spadziowy!

Kokosowe pyszności
Wystarczy kilka chwil, by wyczarować deser kokosowy. Potrzebować będziesz: siedem czubatych łyżek mleka odtłuszczonego w proszku, jedną łyżkę wiórek kokosowych oraz chude mleko w płynie.
Mleko w proszku i wiórki kokosowe wymieszaj, następnie dodawaj do niego powoli mleko w płynie, aż uzyskasz gęstą konsystencję.

Piecz, używając odpowiednich składników
Będąc na diecie, możesz od czasu do czasu zjeść ciastko, czy smaczny placek. Jednak do ich przygotowania użyj specjalnych składników. Zamiast zwykłej mąki, sięgnij po mąkę pełnoziarnistą. Niełuskane ziarna pszenicy, z których wykonuje się mąkę, mają dużo lepszy wpływ na funkcjonowanie układu pokarmowego, sprzyjają trawieniu, dzięki dużej zawartości błonnika. Ponadto mąka tego typu jest mniej kaloryczna. Nie traci przy tym na smaku! Ciasteczka przygotowane na mące pełnoziarnistej są tak samo smaczne, jak każde inne.
Zwykły cukier zastąpisz cukrem brązowym – składnikiem mniej kalorycznym. Ponadto zamiast cukru możesz używać miodu. Jak zamienić te dwa składniki, przeczytasz tutaj.

Dietetyczne pierogi?

Uwielbiasz potrawy mączne? Jednak nie możesz ich jeść, bo się odchudzasz? Tak uwielbiane przez Ciebie pierogi poszły w zapomnienie? Całkowicie niesłusznie! Dowiedz się, jak przyrządzić dietetyczne pierożki i odchudzaj się smacznie, czyli tak, jak lubisz!

Pierogi ruskie
Przyrządzisz je z następujących składników: 100 gramów ziemniaków, ¼ roztrzepanego jajka, 2 łyżek mąki pszennej, ½ łyżeczki masła, 20 gramów białego półtłustego sera.

Na początku obierz ziemniaki i dokładnie je umyj pod bieżącą wodą. Następnie ugotuj je w lekko posolonej wodzie. Ziemniaki dukaj lub przeciśnij przez specjalną praskę. Do ziemniaków dodaj jajko, mąkę i wcześniej zmielony lub w inny sposób rozdrobiony ser. Tak powstałe ciasto zagnieć, uformuj w długi wałek i potnij na małe kawałki, które następnie wrzucaj do wrzącej, gotującej wody. Pierogi jedz polane niewielką ilością roztopionego masła.

Pierogi z owocami (np. truskawkami)
Na bazie tego przepisu możesz przygotować pierogi z rozmaitym nadzieniem. Będziesz potrzebować: 80 gramów mąki pszennej, pół jajka, łyżeczkę oleju, 100 gramów owoców (np. mrożonych truskawek).
Z mąki, oleju i jajka ugnieć ciasto, wyrabiając jednolitą masę. Następnie rozwałkuj i wycinaj koła, napełniając je truskawkami i dokładnie sklejając ich brzegi. Tak przygotowane pierogi wrzuć na wrzątek i gotuj aż do wypłynięcia.

Kasza manna a odchudzanie

Na długo zaspokaja głód, jest sycąca, ale jednocześnie lekkostrawna. Nadaje się dla osób mających problemy z układem pokarmowym oraz dla odchudzających się. Doskonała alternatywa dla ziemniaków, makaronu i ryżu! Jest bogatym źródłem witamin z grupy B: B1, B2, PP, B6 oraz żelaza, kwasu foliowego, potasu i magnezu. Doceniana jest również ze względu na duże zawartości jodu i skrobi.

Dowiedz się więcej i włącz w dietę kaszą manną – idealny produkt pozwalający zachować szczupłą talię!

Parę słów o historii…
Kasza manna jest jednym z najdłużej znanych i jednocześnie najbardziej zapomnianych produktów spożywczych. W XVII wieku kasza manna była częstym posiłkiem Polaków, doceniano ją głównie za zdolności szybkiego zaspokajania głodu, za wysokie wartości odżywcze oraz smak. Równie mocno jak ją uwielbiano, równie szybko o niej zapomniano, kiedy do Polski sprowadzono roślinę ozdobną – ziemniaka, który z czasem stał się najbardziej oczywistym składnikiem polskiego obiadu.

Kasza manna czyli właściwie co?
Kasza manna to nic innego jak zmielone zboże. Może powstawać z jęczmienia, prosa, pszenicy. Najczęściej produkowana jest z bardzo drobno zmielonych i oczyszczonych ziaren pszenicy.
Kasza manna jest lekkostrawna, ale sycąca. Dzięki dużej zawartości skrobi jest trawiona dość powoli, dając na długo uczucie nasycenia. Chęć podjadania jest dużo mniejsza, co znacznie zwiększa szansę na sukces osoby odchudzające się.

Jak ją podawać?
Kasza manna może stanowić oddzielny posiłek – zupę mleczną, czy budyń oraz stanowić doskonały dodatek, na przykład stosowany w celu zagęszczania sosów, zup i ciasta.

Do kaszy można dodawać cukier, owoce, syropy lub sok owocowy. Kasza stanie się gęsta, gdy 50 gramów będziemy gotować przez 2 minuty w około 0,4 litrów lekko osolonego wrzątku. Gdy chcemy osiągnąć półgęstą konsystencję, należy zwiększyć ilość wody do 0,7 litra.

Kasza manna może być przygotowana na mleku. Jak w takim wypadku należy ją przyrządzić? Mleko dzieli się, część podgrzewając, drugą część pozostawiając zimną. Kasze rozprowadza się w zimnym mleku i wlewa powoli na  ciepłe mleko. Nie przerywając mieszania, należy zagotować kaszę z mlekiem. Do kaszki można dodać cukier, masło i sól. Tak powstały posiłek podawać najlepiej schłodzony w salaterce. Można go wzbogacić również sosami owocowymi, czekoladą lub świeżymi owocami.
Dietetyczna kasza to oczywiście produkt bez dodatków, niesłodzony, ugotowany na 0,5% mleku, podawany ze świeżymi owocami lub świeżo wyciśniętym sokiem z owoców.

Jaka kasza jest najlepsza?
Ważna jest głównie struktura kaszy: produkt powinien składać się z drobnych cząstek, które nie zawierają większych elementów, na przykład otrębów. Należy zwrócić uwagę na kolor produktu (powinien być on lekko żółtawy), jednolity, bez ciemniejszych elementów.

Jak zdrowo grillować?

Lato nieodłącznie kojarzy się ze spotkaniami na świeżym powietrzu. Do tych z kolei wyjątkowo pasuje grillowanie. Zapach unoszącego się naokoło mięsa oraz możliwość łączenia go w różnych konfiguracjach z warzywami ma bardzo wielu amatorów. Jednak czy takie odżywianie jest w ogóle zdrowe?

Naukowcy nie pozostawiają złudzeń. Nieprawidłowo przygotowane potrawy na grillu są nie tylko, że niezdrowe, ciężkostrawne, ale również mogą bardzo negatywnie wpływać na nasze samopoczucie. Zła obróbka powoduje wytworzenie negatywnych substancji, w tym produktów rakotwórczych. Nie wspominając już o tym, że nieuchronnie prowadzi do tycia.

Jak grillować?
Do rozpalania grilla najlepiej używać węgla drzewnego lub drewna z drzew liściastych:  brzozy, buku, jesionu, klonu. Do rozpalania najlepiej używać gotowej rozpałki dostępnej w sklepach. Można ją również zastąpić szyszkami, które podczas spalania dodatkowo wydzielają miły zapach. Należy pamiętać, by nie dodawać rozpałki ani węgla w momencie, kiedy na grillu znajdują się już potrawy.

Grillujemy na żarze (grillowaniu na ogniu sprawi, że potrawa będzie przypieczona, a nawet spalona z zewnątrz, a w środku będzie surowa), który od czasu do czasu należy rozruszać metalowym pogrzebaczem.

Najlepsze na grilla są mięsa wcześniej marynowane. Im więcej czasu poświęcimy temu zadaniu, tym mięso będzie ładniej pachnieć i tym bardziej będą wyczuwalne w nim przyprawy. Przypraw nie należy posypywać już na potrawy, które leżą na grillu – szybko się przypalą i będą miały gorzki smak.

Grillować można również warzywa i owoce. Jednak nie bezpośrednio na ruszcie, ale na specjalnie do tego stworzonej tacce, którą należy posmarować olejem. Warzywa i owoce nie powinno się jednak zbyt długo przyrządzać. Temperatura grillowania również powinna być raczej niższa niż wyższa.

Rady, które warto zapamiętać

• staraj się nie przypalać mięsa,
• potrawy możesz przyprawiać samodzielnie bądź użyć gotowych mieszanek,
• używaj tacek do grillowania,
• grill ustaw w osłoniętym miejscu,
• wybieraj chudsze mięsa – cienkie parówki, drób zamiast karkówki, żeberek, czy boczku,
• jedz mięso z grilla razem z warzywami,
• nie zostawiaj zbyt długo potraw na grillu, aby nie wyschły,
• nie grilluj zamrożonych potraw,
• ustawiaj ruszt raczej wyżej niż za nisko żaru,
• nie łącz tłustych mięs z zimnymi napojami, na przykład piwem, czy sokiem z lodem,
• staraj się utrzymywać grill w czystości,
• unikaj grillowania, jeśli masz problemy z układem pokarmowym – trzustką, kamicą nerkową, wrzodami żołądka, itd.
• dzieci mogą jeść potrawy z grilla raczej sporadycznie.