Papryka w diecie
Niemal każda dieta zaleca jedno – zwiększenie ilości spożywania warzyw i owoców. Wiele z diet monoskładnikowych uznawanych jest przy tym za sezonowe, ze względu na dostępność oferowanych w trakcie roku świeżych produktów. Gdy nastaje sezon na paprykę, warto skupić się na zaletach wynikających z jedzenia właśnie tego warzywa. A jest ich całkiem sporo…
Duża jak rodzina papryk
Niektóre narodowe kuchnie rozróżniają nawet 27 odmian papryk. Warzywo to stosuje się zarówno w wersji surowej, jak również w proszku (wersja wysuszona). Paprykę dodaje się jako przyprawę ostrą i słodką. Każda z odmian występuje w wielu kolorach: białym, żółtym, kremowym, czerwonym, pomarańczowym, zielonym, brązowym.
Nieodkryty skarb
Nie ma znaczenia, jaką paprykę preferujesz – zieloną, żółtą, czerwoną, czy białą. Jedz ją, kiedy tylko masz na to ochotę. Warzywo to (niezależnie od rodzaju) jest bowiem doskonałym źródłem witaminy C (zarówno w wersji surowej, jak i przetworzonej – witamina C w papryce jest wyjątkowo mocno z nią związana, dużo później niż w przypadku innych warzyw opuszcza warzywo nawet podczas przyrządzania posiłków. Mimo to najwięcej witaminy C mają surowe papryki). Witaminie C zawdzięczamy działanie wzmacniające organizm, poprawiające wygląd skóry i funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Każda papryka jest bogata również w witaminy z grupy B, E, PP, K, beta-karoten, sole mineralne: żelazo, potas, magnez, miedź, mangan oraz błonnik (odgrywający ogromną rolę w odchudzaniu!)
Paprykę czerwoną powinny jeść osoby, którym szczególnie zależy na wyglądzie skóry. Odmiana ta ma bowiem najwięcej beta-karotenu, który pozwala utrzymać na dłużej ładną opaleniznę. Papryka ta ponadto ma najwięcej wartości odżywczych, ale jednocześnie najwięcej kalorii!
Z kolei papryka zielona z powodu dużej zawartości kwasu foliowego polecana jest zwłaszcza młodym kobietom planującym zajście w ciąże. Z powodu niskiej kaloryczności (100 gramów zawiera 15 kcal, dla porównania – papryka czerwona w 100 gramach ma 32 kcal) powinna być również wybierana przez osoby odchudzające się. Wysoka zawartość witaminy E czyni to warzywo doskonałym remedium na zachowanie pięknej cery.
Osobom na diecie zaleca się również spożywanie w niewielkich ilościach ostrej papryczki, posiadającej w swoim składzie najwięcej związku – kapsaicyny (kapsaicyna zawarta jest w każdym rodzaju papryki ostrej, odpowiada za ostry smak), która przyspiesza przemianę materii. Ten sam składnik ma również działanie rozgrzewające, bakteriobójcze i przeciwbólowe. Zbyt duża ilość ostrych papryczek ma działanie drażniące i toksyczne.
Pamiętaj jednak, że papryka jako dodatek wielu dań zaostrza apetyt, dlatego też najlepiej spożywać ją na surowo – uzyskując najwięcej korzyści z niej płynących i jednocześnie nie zaprzepaszczać swoich szans na zrzucenie planowej ilości kilogramów.
